V观话题丨今天是“腊八节”,腊八粥、腊八蒜、腊八面……你家吃啥?

2024-01-18 11:42:18来源:四川在线编辑:蒋华

今天是中国传统的“腊八节”。俗话说,过了腊八就是年。腊八,意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。今年腊八遇“四九”,从这天起,人们开始置办年货、打扫屋子,迎接新春的到来。“腊八节”还有哪些习俗?


喝腊八粥

“腊八到,粥飘香。”这一天,人们会熬制并喝下腊八粥,寓意保健康、祈平安。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。


图据网友小七

吃腊八蒜

腊八这天,很多地方都有用醋泡大蒜的习俗。泡过醋的大蒜通体碧绿,名曰“腊八蒜”。腊八蒜有很多活性成分,有抗氧化和抑菌的作用。我国科研人员从腊八蒜中提取并鉴定出了三种活性肽。当这些活性肽作用于细菌时,能破坏细菌的细胞膜,从而达到抑菌的目的。腌制的过程让腊八蒜中的绿色素得以充分呈现,让腊八蒜呈现通体翠绿的状态。


晒腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐。民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

吃腊八面

腊八面,流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

今天腊八节,你家吃啥?团圆的脚步越来越近,一起期待农历龙年!

综合:央视新闻、央视网、人民日报

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