V观话题丨消费者勇闯3.5分饭店,你会反向选择低评分餐厅吗?

2024-01-09 11:58:23来源:四川在线编辑:郭书琼

今天吃什么?似乎是每天都会思考的“世纪难题”。刷手机找信息,是很多年轻消费者聚餐前的“固定动作”。在陌生城市和不熟悉环境就餐时,消费者更依赖于“小屏”上的评分推荐。

有网友在社交平台分享,自己曾经去过一些低分餐厅,味道却出乎意料。而跟着好评或推荐,“跟风”尝一尝的“网红”餐厅总是在意想不到的地方频频踩雷。

最近,“评分低的店可能更好吃”“年轻人报复性挤爆3.5分饭店”等话题登上热搜引发不少网友共鸣。

消费者表示:低分一定有低分的理由





也有消费者表示:一些“高分店”令人失望,“低分店”反而带来了惊喜








那么,这些餐厅为何评分较低?记者走访发现,一些餐厅有固定客群,销售渠道稳定,并不依赖线上引流招徕消费者;一些餐厅的菜品口味不差,但店内装潢简单、服务没有亮点,也导致评分不高。此外,一些餐厅确因菜品、环境和服务水平等不能尽如人意,导致评价较低。

高评分是否意味着高品质?消费者意见不一。有消费者认为:“评分高的餐厅不一定能让所有人满意,但去评分低的肯定更容易踩雷。”也有消费者质疑,部分餐厅的评分有“灌水”的嫌疑,“一些新餐厅的开业时间不久,评分竟然有4.8分”“有些评价,图片和文字都很完美,有点刻意”“有些网红餐厅排队时间长,噱头大于实质,就餐体验不佳”……

网络平台评分失真,影响的不仅仅是消费者。“注水的评分会让分数失去参考意义,也不是餐饮企业维持长久发展的正道。由食材、口味、服务等要素构成的品质、形成的口碑,才是企业需要用心去经营的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示,“哪怕营销再好、评分再高,只要品质不佳,消费者会用脚投票,选择离开。”

你怎么挑选餐馆?出门吃饭一般会去多少分的店? 一起来说说看。

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