今天吃什么？似乎是每天都会思考的“世纪难题”。刷手机找信息，是很多年轻消费者聚餐前的“固定动作”。在陌生城市和不熟悉环境就餐时，消费者更依赖于“小屏”上的评分推荐。

有网友在社交平台分享，自己曾经去过一些低分餐厅，味道却出乎意料。而跟着好评或推荐，“跟风”尝一尝的“网红”餐厅总是在意想不到的地方频频踩雷。

最近，“评分低的店可能更好吃”“年轻人报复性挤爆3.5分饭店”等话题登上热搜引发不少网友共鸣。

消费者表示：低分一定有低分的理由

也有消费者表示：一些“高分店”令人失望，“低分店”反而带来了惊喜

那么，这些餐厅为何评分较低？记者走访发现，一些餐厅有固定客群，销售渠道稳定，并不依赖线上引流招徕消费者；一些餐厅的菜品口味不差，但店内装潢简单、服务没有亮点，也导致评分不高。此外，一些餐厅确因菜品、环境和服务水平等不能尽如人意，导致评价较低。

高评分是否意味着高品质？消费者意见不一。有消费者认为：“评分高的餐厅不一定能让所有人满意，但去评分低的肯定更容易踩雷。”也有消费者质疑，部分餐厅的评分有“灌水”的嫌疑，“一些新餐厅的开业时间不久，评分竟然有4.8分”“有些评价，图片和文字都很完美，有点刻意”“有些网红餐厅排队时间长，噱头大于实质，就餐体验不佳”……

网络平台评分失真，影响的不仅仅是消费者。“注水的评分会让分数失去参考意义，也不是餐饮企业维持长久发展的正道。由食材、口味、服务等要素构成的品质、形成的口碑，才是企业需要用心去经营的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“哪怕营销再好、评分再高，只要品质不佳，消费者会用脚投票，选择离开。”

你怎么挑选餐馆？出门吃饭一般会去多少分的店？ 一起来说说看。