近日，上海、深圳、浙江等地的菜市场内出现了“代炒菜”业务。介于餐厅、外卖和自己做饭之间，菜市场“代炒”让顾客在菜市场购买新鲜食材后，只需支付几元至十几元不等的手工费，便可在“代炒菜”档口享受到现炒现做的饭菜，轻松实现拎着热乎饭菜回家的便利。

相比于普通的饭店或外卖，“代炒菜”服务以其食材新鲜、价格实惠的优势受到青睐。顾客可以根据自己的口味和需求在市场挑选食材，而整个做菜过程都清晰可见，确保了卫生和质量。

现在的生活节奏加快，各类群体对便捷健康餐饮需求迫切，如晚下班的年轻人、接送孩子的家长、健身人士，还有行动不方便的老年人等。“代炒菜”服务可以满足这些群体的饮食消费需求，提供贴心个性化服务。

许多网友对于菜市场“代炒”的出现非常支持

但也有网友对于菜市场“代炒”的定价表达了不同的声音

作为新生业态，“代炒”服务能否持续火热，目前仍面临诸多挑战。餐点时段厨师数量有限，出单量难以大规模提升、成本难以消化等问题，还需要时间和市场的进一步检验。

总体来看，“代炒菜”服务正处于起步阶段，其发展前景有待进一步观察。但无论如何，这一创新服务都为消费者提供了更多元化、人性化的餐饮选择，满足了不同人群的个性化需求。

菜市场“代炒”服务火热，你怎么看？饭点儿到，聊一聊！

来源：人民日报、澎湃新闻、网友评论等