嘿！夜观天下的吃友们，最近是不是被咱景德镇的“鸡排哥”刷屏啦？他那6块钱的鸡排，卖出了600块的情绪价值！但你知道吗？全球像他这样“有梗有料”的美食主理人，还有不少呢。
今天，咱们就开启一场“全球主理人爆红密码大揭秘”！
第一站：成都·烟火里的“显眼包”
说到宝藏，成都温江的蛋烘糕主理人彭建军师傅必须拥有姓名！3-4元的亲民价格，配上“军事化”备餐的极致干净，开摊前台面擦得能反光！口味从草莓果酱到凉拌猪耳朵，花样多到像在玩美食连连看！限购10个还天天排长队，有人驱车40公里就为这一口，这魅力，也没谁了！
彭建军
第二站：亚洲·效率与哲学的极致
告别咱的烟火气，现在飞向亚洲其他地区！日本的寿司之神小野二郎，据说一片鱼能切出人生哲学，“匠人魂”就是他的IP！
在泰国，路边摊的船面主理人，能在几分钟内用浓缩的汤底和新鲜的食材，让你体验一把“一口入魂”的极致鲜辣，这效率和对味道的掌控，绝了！
又把目光转向土耳其的冰淇淋主理人，他们卖的可能不是最好的冰淇淋，但一定是最快乐的冰淇淋！递个冰淇淋都能演出一场幽默剧，倒挂不掉的冰淇淋，逗得顾客哈哈大笑。
他们完美诠释了，主理人的核心就是创造独特的体验！
第三站：欧洲·艺术与科学的“学霸”
下一站，欧洲大陆！这里的“学霸”主理人们，个个身怀绝技！
法国的甜点男神Cédric Grolet，他的仿真水果甜点不仅好看，更是凭借低糖和极致风味圈粉全球，在INS上拥有175万粉丝，是妥妥的“甜品顶流”！同为法国甜点大师的Claire Damon，被称作一位“自然诗人”，她的甜点就像从果园里直接长出来的一样，充满季节的诗意。
意大利的披萨师傅西蒙尼·德格雷戈里奥，是个真正的 “叛逆发明家” ！他的后厨就像个披萨实验室——今天把披萨包成“披萨饺子”，明天把披萨压成“披萨三明治”，甚至直接把披萨做成高级甜品！他根本不在乎披萨应该长什么样，只在乎能把它变成多好玩、多好吃。这种对传统的“叛逆”，正是他源源不断的创意来源！
比利时主厨马洛里·加布西在巴黎经营餐厅，他的理念是“控制下的混乱”，连一道传统的鳗鱼菜都能变出七种花样。他坚信“天赋不存在，全靠硬核努力”，是不是很励志？
第四站：美洲·体系与温度的碰撞
跨过大西洋，来到美洲！美国的“厨艺教父”托马斯·凯勒，以“农场到餐桌”的理念构建了美式精致料理体系，对食材和烹饪逻辑有着极致的把控。
而在墨西哥，街头的Taco主理人们则是“记忆大师”，能记住每位顾客的顺序，还会贴心送上免费小零食炸猪皮，这波操作，暖心又暖胃！
终极盘点：主理人爆红的三大底层逻辑
所以说呀，从鸡排哥的暖心金句，到蛋烘糕主的极致干净；从Cédric Grolet的甜品美学，到墨西哥Taco摊主的记忆超能力……他们让我们看到：美食不只好吃，更是一种有温度、有故事、有人情的体验。
尽管地域不同，风格各异，但能成为“主理人”都有三大法宝：用个性定义品牌、用专业死磕产品、用情感连接人心。在算法时代，真诚才是永远的流量密码！
好啦，今天的世界美食主理人之旅就到这里！谁是你心中的天花板？快来评论区告诉我吧！下次见，记得吃饭要开心哦！拜拜！
主播：蒋可欣
文案：蒋可欣 钟卉
编辑：曾东平
摄像/制作：周宝
美术：沈晓颖
校对：徐海鹏
审核：钟莉 何涛 刘若辰
川观新闻出品
