四川在线记者 刘川 何浩源

站上新高点，谋划新征程。5月6日，由武胜火锅产业园主办的川渝火锅产业创新发展座谈会在成都举行，来自成渝两地的火锅行业专家和知名火锅品牌掌门人齐聚一堂，为武胜火锅产业未来更大规模更高层次发展献计献策。

2018年11月1日，武胜县委召开十二届五次全会，经过深思熟虑和产业分析，按照广安市提出的“一县一特色，一园一支柱”产业规划部署，决定将“武胜火锅”作为该县特色产业大力发展，并制定了3年发展规划。3年后，武胜火锅产业园内引进集聚农产品加工企业73家，产值103亿元。武胜火锅产业中包括原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心和文创体验街区都已悄然成型，初步形成了集“火锅原料种植、产品加工、品牌建设、检验检测、产品研发、仓储物流、展示展销、消费体验”为一体的火锅全产业生态链和生态圈。

武胜火锅产业未来3年如何发展?在座谈会上，来自四川大学、西华大学、重庆工商大学、成都市食品工业协会、四川省食品研究设计院、饿了么、美团等行业专家和企业家们纷纷发言。

“海底捞都有自己的研究院，武胜可利用在成渝地区双城经济圈的区位优势，打造川渝火锅产业科技创新联盟;武胜火锅产业可研究适合年轻消费者的创新产品，并通过渝新欧大通道的区位优势助力川派火锅走向世界……”

武胜县委主要负责人表示，武胜将继续坚持‘一县一特色’‘一园一主业’，把小火锅做成大产业，把火锅产业作为融入成渝地区双城经济圈建设的重要抓手和平台，面向重庆、对接成都，发挥邻近重庆的区位优势，多唱“融入之歌”，力争和成都重庆建设“飞地”园区，构建火锅全产业生态，使武胜火锅产品辐射成都和重庆这两个全国重要消费市场。

武胜县火锅产业园负责人谭宇透露，武胜火锅产业将沿链补链招商发展，建设火锅全产业链，在园区培育‘头部’企业和更多细分领域“隐性冠军”，力争产值早日突破200亿元。“目前，我们火锅全产业链只缺一个包装盒生产企业，生产发热包和无纺布企业等都已落户主打加工的街子工业园区，去年我们已对接了一家广东和一家重庆的包装盒生产企业，力争今年能引进过来。”谭宇还表示，武胜火锅产业园正在积极与中国(重庆)自由贸易试验区、中国(四川)自由贸易试验区对接合作，生产适合不同国家人民口味的与饮食习惯的产品，利用武胜身处渝新欧大通道的区位优势，推动武胜火锅产品走向世界。