江苏如皋：非遗老酱油冬日酿晒忙

2020年12月17日，在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油露天晒场上，1000余只大缸慵懒地享受着阳光，工人们正在老酱油晒缸前忙着翻酱。眼下正值老酱油冬酿时节，如皋老酱油采用的酿造工艺沿袭了上千年，2017年被列入南通市级非遗名录。