原标题：数说初心丨每天五分钱的伙食费，红军战士竟还能结余？

新华社南昌5月25日电（记者熊家林）宽敞的柏油路旁伴着涓涓流水，白墙黛瓦在青山翠林间星罗棋布，田块分布得像片片斑斓的画布……在江西省井冈山市茅坪镇坝上村，处处是秀美乡村图景。而这个小山村更为人所知的是村口边山脚下的“挑粮小道”。

井冈山市茅坪镇坝上村里的红色主题研学教学点（无人机照片）。新华社记者 郭杰文 摄

井冈山斗争时期，敌人不仅对井冈山进行了疯狂的军事“会剿”，同时，还实行严密的经济封锁。根据地内的食盐、布匹、药材等日用品都很缺乏，军民日常生活十分艰苦。

为解决军队伙食和粮食储备问题，红四军司令部发起下山挑粮运动。朱德等领导人即便军务繁忙，也常随着队伍走山路往返50公里到宁冈等地挑粮。战士们心疼朱德，为让他休息先后藏起了他两根扁担。但朱德又拿毛竹削制了一根新扁担，并写上“朱德的扁担”几个大字。

不论生活条件如何艰苦，红军中始终保持着官兵平等的优良作风。从军长到伙夫，每人每天只有五分钱的油盐柴菜钱。

值得一提的是，在部队供给很少的情况下，红军官兵通过对伙食费精打细算的调拨和使用，以及自己种粮栽菜减少费用支出，竟然还能结余下来少量伙食费。这笔钱被称为“伙食尾子”，平均分发给部队官兵。

毛泽东在《井冈山的斗争》指出：“士兵管理伙食，仍能从每日五分的油盐柴菜钱中节余一点作零用，名曰‘伙食尾子’，每人每日约得六七十文。这些办法，士兵很满意。尤其是新来的俘虏兵，他们感觉国民党军队和我们军队是两个世界。他们虽然感觉红军的物质生活不如白军，但是精神得到了解放。”

“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”在这样的艰苦岁月里，共产党人乐观地唱着红色歌谣，把星星之火散播在中华大地上。

“那时红军官兵日常吃的就是红米和南瓜。”井冈山革命博物馆讲解员钟梅芳解释说，红米便宜，且米粒粗糙，吃完饱腹感强；南瓜吃了饿得快，但量大易播种。

穿越几十年光景，“红米饭南瓜汤”仍是井冈山人餐桌上的“常客”，但定位从家常主食成了游客餐。

井冈山市的村民正在打糍粑招待游客。新华社记者 万象 摄

在坝上村，村民吴云月一大早便起床准备“红军餐”。早年丧偶后，她含辛茹苦将儿子抚养成人。后来，乘着脱贫攻坚的春风，她积极参与村里“红军的一天”培训接待，年纯收入能达1.5万元。在坝上村，还有50多户村民像吴云月一样，通过红色旅游脱贫致富。

当演员、开农家乐、卖土特产……如今井冈山每4人中就有1人从事旅游相关产业，全市旅游从业人员人均年收入2.4万多元。