疫情席卷全球，改变了人们的生活。旅居土耳其伊斯坦布尔的德国米其林星级厨师迈克尔的生活也发生了巨大变化，而这些变化也直接反映在了他的菜单上！戳视频，看看疫情下，米其林星级厨师的菜单发生了哪些改变！

今年40岁的德国米其林星级厨师迈克尔两年前举家搬到土耳其，筹备了整整一年后在伊斯坦布尔繁华街区开了一家餐厅，但开张短短10天，就因为新冠肺炎疫情在土耳其暴发而不得不结束营业。

德国米其林星级厨师 迈克尔：但疫情对我们的生活也有帮助。我人生中第一次可以不工作，不用每天工作20个小时或者18个小时，我可以待在家中，和家人共进午餐，晚餐，早餐，见证我的孩子们一天天长大。

迈尔克说，疫情不仅让家庭成员的关系变得更加紧密，也影响了他的美食理念。

德国米其林星级厨师 迈克尔：不仅仅是要吃得健康还要吃得好，我更希望给孩子们吃的土豆，西红柿来自我自己的菜园，鸡肉来自我的邻居。特别是还要确保清淡，食材尽量天然，当然同时也要好吃。

迈克尔一家现在搬到了伊斯坦布尔郊区，远离城市喧嚣但拥有自家果园。他说，他要用头一天邻居送的自家种植的新鲜蔬果，为我们做一道家乡菜。

德国米其林星级厨师 迈克尔：今天我要做的不是通常在餐厅做的大餐，而是家常菜。我要做的是我奶奶以前经常会做的菜。我很喜欢这道菜，因为里面放了许多新鲜蔬菜等食材。这次疫情激发我追溯过去，思考人生。

德国香肠和羊小排切块，两面煎好再加入胡萝卜，洋葱等各种新鲜蔬菜，小火持续慢炖，这道再寻常不过的家常菜，包含着迈克尔的童年记忆和对家人的爱。

总台记者 陈慧慧：花了一个多小时，迈克尔的这一道主厨特别推荐终于准备好了。我个人印象最深刻的是这个菜，这是土耳其无花果，但是刚刚迈克尔在他的无花果上面洒了一层糖还有盐，味道应该非常特别。除了水果的香之外还有焦糖的味道，而且完全尝不出来里面还放了盐，非常好吃。刚刚我问迈克尔美食的秘诀是什么？他用这两道料理来回答了我的这个问题。疫情带给他最大的改变就是要更加珍惜和家人在一起的时光，而当你把所有的爱都包含在做料理的每一个过程当中的时候，相信所有的食物都应该是人间美味。

（总台记者 陈慧慧）