来源：微信公众号“学校共青团”（ID：tzyxxb），综合整理自九派新闻、中国新闻网、山东蓝海职业学校等

最令人羡慕的专业？

上课就是吃饭？

老师在台上讲着讲着

我的口水就不争气地留了下来

啥专业啊这么好？

那还得是咱们

餐饮类专业

点啥外卖啊

想吃啥直说

课上就给你做！

有人上课带了筷子

11月1日

浙江杭州

餐饮专业的同学上课啥吃的都有

这能直接摆一桌了

老师课前还不忘提醒带筷子

网友：我可以来蹭课吗?

有人把班会办成宴会

近日

湖南长沙商贸旅游职院

餐饮管理专业学生

自发运用所学知识

将一场主题班会办成了宴会

现场布置、蛋糕等

全都是学生自行设计制作

指导教师说

“这是对课程学习成果的

一次综合展示

相信将为他们未来的职业发展

提供助力”

别眨眼！上绝活！

果蔬雕技能展示

包括蒙眼切土豆丝

蒙眼切蓑衣黄瓜

花卉雕刻

不！在！话！下！

你以为只是上课做饭下课吃饭这么简单？

餐饮专业的学习内容

包含食品营养与卫生

烹饪原料学

烹调工艺

餐饮管理等

餐饮相关的方方面面

“国以民为本，民以食为天”

除了练就过硬的本领

餐饮专业的学子

也在传播中华美食文化上

发挥了至关重要的作用

烹饪英语

也是不少餐饮学子的必修课呢！

随着人们生活水平稳步提升

人们对吃的要求

从“吃饱”到“吃好”

再到“讲究”

社会也更加需要

高素质、专业技能强的

餐饮类专业人才

烹饪工艺与营养

该专业面向

餐饮企业相关生产和管理岗位

及公共营养师

营养配餐师等岗位

培养具备熟练中式烹调师

中式面点师

西式烹调师等职业技能

和较强的可持续发展能力

的技术技能型人才

主要课程包括

食品营养与卫生、烹饪原料学

烹调工艺、粤菜制作

中国名菜制作、面点工艺

广点制作、西餐工艺、营养配餐

食疗与药膳、餐饮管理

烹饪英语、酒水知识与调酒技术

社交与服务礼仪等

中西面点工艺

该专业主要培养

具有良好职业素质和创新能力

掌握中西面点制作基本理论和技能

具备中西面点制作

中西点心开发设计

烘焙专业生产加工等方面

的高素质技能型人才

学习课程包括烹饪原料学

烹饪化学、烹饪营养学

面点工艺学、烘焙工艺学、中式面点制作

西点制作技术、蛋糕与面包制作

裱花工艺、冷拼与雕刻

中国风味小吃、筵席宴会与设计等

餐饮管理

培养具有良好职业道德和服务精神

系统掌握餐饮企业经营管理方法

及运作方式

熟悉通行国际餐饮管理运行规则和惯例

具有较高外语水平

较强实践技能的应用型的

能在各级旅游行政管理部门

企事业单位从事餐饮管理工作的

应用型人才

主要课程包括餐厅服务与管理

酒水调制、饭店新概念

饭店英语、饭店财务

饭店人力资源管理、客房服务与管理

食品营养与卫生、旅游市场营销

旅游心理学、服务礼仪等

每一位餐饮学子

都是社会发展中不可或缺的

技术技能型人才

美食是他们的舞台

提高餐饮水平、确保饮食安全

让每个人都能吃得更好

他们一直在路上

校对丨刘释泽

校审｜孙小千

值班编委丨张宇