俗话说得好：宁可食无肉，不可食无豆。豆类食材一直是人们餐桌上的“常客”，豆类作为一种谷物类食材，一般都含有大量的优质纤维，淀粉含量也很高，所以多吃豆类食材，对人的脾胃是有好处，尤其是冬季天冷的时候，人的消化能力增强，吃得多，像一些大鱼大肉等，随着人们食量的增大，这个时段一定要注意养胃。所以天冷吃一些豆类等谷物食材，对身体大有裨益。

平时可吃的豆类食材有很多，像黄豆，绿豆，扁豆，黑豆，红豆等，但是像天气寒冷的冬季，最该吃的一种豆类就是红豆了。红豆不仅富含优质纤维，铁含量也很丰富，所以多吃它，和大枣一样，有一定的补气血作用，冬季天冷，人的手脚容易冰凉，尤其是女生，可以多吃红豆。

红豆吃法很多，除了煲甜粥，做一些甜品馅外，还可以搭配一些食材，做成糕点。今天就用红豆和大家分享一款适合冬季吃的甜品糕点，天冷多吃它，加一些糯米粉和干果简单拌一拌，团成小饼一蒸，软软糯糯还拉丝，平时可以给家人做下，不发面还无需烤箱，简单好吃。下面将具体做法步骤分享给大家。

【红豆糯米糕】

食材：

红小豆，糯米粉，白砂糖，清水，葡萄干(或蔓越莓干)

步骤：

第一步：准备红小豆适量，小半碗就可以了，熬煮之前，记得一定要将红豆浸泡一下，泡一个晚上就可以。然后放锅中加适量清水给它煮一下。煮到用手用力能碾碎就可以了。然后捞出来控水备用。

第二步：准备一只大的玻璃碗，往里面倒入小半碗的糯米粉，有条件的我们加一些葡萄干，蔓越莓等一些干果进去。这样口感会更好，喜欢吃甜的，加1大勺白糖进去。接着往里面倒入适量清水，用筷子稍稍先搅拌一下。

第三步：搅拌均匀后，接着我们再将熬煮过的红豆，放到里面，用筷子再次给它搅拌均匀，搅拌成稍稍黏稠半干状态。

第四步：然后我们再用手给它和成一个光滑稍微硬一些的面团。和的时候，如果过于黏手，记得再加些糯米粉进去，不用揉长条切面剂子，直接用手揪适量，放到手心团圆后，再给它按压成一个小饼，如下图所示。

第五步：全部做好后，将它们一个个均匀的摆放到蒸篦上，小饼尽量给它按压的薄一些这样更容易蒸熟，锅中加入冷水，开大火将锅中水烧开后，然后我们再计算时间，蒸大概15分钟就可以了。

时间到打开锅盖，里面的糯米小饼个个都晶莹剔透，红豆粒也清晰可见。看着就满满的食欲，咬上一口，软软糯糯的还拉丝，而且里面红豆和葡萄干，糯甜绵软，口感特别好。

–小贴士–

做这个，红豆最好给它煮一下，不然仅仅靠蒸的话，红豆可能生硬不软面，那样口感就会大打折扣了。还有除了加入红豆外大家可以往里面放些自己喜欢吃的干果，像葡萄干，蔓越莓干等。这样酸酸甜甜，口感更好。

以上就是今天和大家分享的一款简单营养又美味的小甜品，糯米红豆小蒸糕的做法。冬季天冷应该多吃红豆，除了拿来煲粥外，加上糯米粉做成糕点，香甜软糯，大人孩子都能吃。天冷，不知道给家人做什么零食或者甜品的朋友，一定要试试这个哦。

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