每一口菜肴的咀嚼和吞咽中

都是一个人间烟火升腾的江湖

中华美食遍布天南海北

快点跟随团团一起去看看吧～

花馍：蒸出来的艺术品

花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能

是指尖上的艺术

舌尖上的美食

心尖上的情结

做花馍最有名的是

山西运城的“闻喜花馍”

盛行于明清时期

已有1300多年历史

形成了独特的艺术风格

和完整的创作体系

2008年被列为国家级非物质文化遗产

在历经千年的传承中

“闻喜花馍”不仅被注入了丰富的文化内涵

还形成了独特的制作技艺

使用“北垣面粉”

和“北垣水”制作的“闻喜花馍”

最为正宗

所有花馍的形制内容

都寄寓着人们深厚而美好的感情

仙乡“八大碗”

仙乡“八大碗”

是浙江仙居民间招待宾朋的正统菜谱

源自八仙过海的民间传说

历史悠久、选料地道

制作讲究、适用广泛

八大碗分上四碗和下四碗

上四碗分别为：

何仙姑莲子、韩湘子海参

蓝采和敲肉、汉钟离翻碗肉

下四碗分别为：

铁拐李大鱼、张果老肉皮泡

国舅泡鲞、吕洞宾豆腐

虽然原料朴实无华

但十分讲究

量大味美！

坐在八仙桌上

吃以八仙命名的八大碗

就是一个字“爽”～

长安大盆菜

成功入选

广东省第三批非物质文化遗产

保护名录的盆菜

香飘整个广东地区

 “盆菜”

就是将各种已经烹制好的

荤素菜肴

一层层放在盆里

荤菜的用料

有家禽家畜、鱼饼等等

素菜的用料

则有枝竹、冬菇、萝卜等

耐煮的材料

长安的盆菜

通常由九层或十层菜组成

寓意着“长长久久”“十全十美”

先是鸡鸭

中层是猪肉和鱼

下层是冬菇、腐竹

萝卜、猪皮等

蔬菜一般用作垫底

这样分层叠放

也有上下和睦、不分彼此的寓意

广西米粉

广西

一个遍地都是米粉的地方

几乎每个城市

都有自己的特色粉

想吃个遍的话

能吃一个月都不带重复的

比如

从“广西第一大工业城市”

柳州走出来

如今已经红遍大江南北

甚至海外的螺蛳粉

风味独特，爱上就难忘

“臭”味与辣味的双重刺激

让人欲罢不能

在广西人眼中

米粉，是乡愁

是不可替代的美食文化

河南硬核宴席

河南驻马店的嵖岈山水席

你听过吗？

宴席上的每道菜品

都需要小磨香油的画龙点睛

有了它

一桌看似普通的农家宴席

就有了老家的味道～

河南乡村宴席喜欢以数字命名

讨个好彩头：

八大碗、十碗席、十三花……

鸡鸭鱼肉各式菜品

凝聚了当地最地道的美食~

锅包肉

东北菜自有一片江湖

大刀阔斧

做起菜来绝不含糊

肉片要大

量要足

口感要充实

一份锅包肉刚从厨房中端出来

白瓷盘托底

上面堆着挂着芡的炸肉片

还有些香菜、大葱、胡萝卜作为点缀

趁热夹起一口咬下去

口感酥脆

软硬相宜

一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中

如果你细细品味

盘子就空了......

羊肉泡馍

羊肉泡馍起源于陕西

暖胃耐饥

寒风凛冽的冬天

来碗热乎乎香腾腾的羊肉泡馍

喝上一口热汤

羊肉酥软

馍也饱吸鲜美的汤汁

一口下去

身心也变得暖和起来

如有需要

可以再搭配上辣酱与糖蒜

真是绝了！

看到这儿

还有谁能不流口水？

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你的家乡美食吧～

编辑丨吴易唯

校对丨鞠   静

校审丨孙小千

值班编委丨汤   杰

，一起品尝美食！