新华财经北京12月15日电（吉喆韵、李新苗、周宇涵）截至12月14日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1184.33点，较上期上涨39.35点，涨幅3.44%；较基期上涨184.33点，涨幅18.43%。

图1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势

数据来源：新华指数

指数监测显示，截至12月14日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.28元/斤，较上期上涨0.05元/斤，涨幅2.17%；膜袋80及85规格富士苹果均价为1.36元/斤，较上期上涨0.12元/公斤，涨幅9.88%；纸袋75规格富士苹果均价为3.20元/斤，较上期上涨0.07元/斤，涨幅2.13%；纸袋80及85规格富士苹果均价为3.58元/斤，较上期上涨0.05元/斤，涨幅1.42%。

调研显示，目前运城产区市场供给以冷库货源为主，大部分果农愿意随行就市销售，少部分果农由于持有高品质货源，存在一定观望挺价心理。节假日备货季开启，电商按需采购，产地调货客商数量开始增多，询价积极性提高，产地出库量明显增加，整体交易相对顺畅。

表1 运城产区各规格品均价（2021.12.8-12.14）（单位：元/斤）

数据来源：新华指数

销区批发市场方面，考虑到近期运输及人工费用等成本稍低，部分客商已开始采购备货，本年度“双旦”等节假日备货季提前开启。市场到货量陆续增加，由于冷库货源成本高于地面货源，批发市场行情较前期略有提高。

表2 北京新发地批发市场富士苹果价格（截至2021.12.14）（单位：元/斤）

数据来源：北京新发地农产品批发市场官网

产区市场方面，各产区基本均已进入降库阶段。受节假日备货需求提振，产地客商询价采购积极性提高，市场交易氛围升温，整体出货速度加快。但当前产区果农挺价惜售情绪仍然较强，客商多以调取自有货源为主，部分挑拣采购性价比较高的果农货源。据卓创资讯消息，截至12月9日，全国产地冷库存储量约898.57万吨，库容比约为65.68%，较12月2日下跌0.39个百分点。其中，陕西库容比约为67.20%，较上期下跌0.4个百分点；山东库容比约为64.50%，较上期下跌0.2个百分点。

表3 部分主产区苹果周度价格（2021.12.5-12.11）（单位：元/斤）

数据来源：卓创资讯

综合来看，除库存水平及优果率降低、生产成本提高等支撑因素外，节假日备货需求的提升，将共同驱动近期产地行情走势的稳中偏强。但需注意，消费端对目前高价行情的接受程度不高，橙橘类替代水果冲击苹果消费空间，销区实际走货情况仍需观察。

因此，建议果农及贸易商适时出货，切勿盲目惜售，避免后期销售压力过大。未来需继续关注去库存及市场走货情况。

新华-中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同编制并发布。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。