夏日炎炎
又到了知了出没的季节
肉质细腻、满嘴留香的知了
无论是油炸还是红烧
都让人忍不住大快朵颐
但你知道吗?
知了并非人人都能吃
晚饭吃了10只知了
深夜1点被送急诊室
近日,宁波12岁男孩小东(化名)在食用10只知了后突发严重过敏,全身布满红色皮疹,并伴有瘙痒,胸闷等症状。家人立即将他送往附近的卫生院就诊。
在服用抗过敏药后,小东的症状略有缓解,但不久过敏症状复发加剧。深夜1点多,家人紧急将他转至当地医院急诊室。因症状严重,医生迅速采用急救药物救治。
知了并非人人都能吃
知了药用价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素,但并非人人都适合吃。以下4种人群不宜食用:
过敏体质者
知了作为一种异体蛋白,易引起人体的过敏反应,而过敏反应往往较为严重。
肾病患者
知了富含蛋白质,会增加患者的肾脏负担,应限制食用。
痛风患者
知了嘌呤含量相对较高,痛风患者食用后会加重病情。
肝病患者
部分知了含有少量有毒物质,人体摄入后需由肝细胞进行解毒。对于肝功能不全患者而言,存在中毒风险,应谨慎食用。
美食爱好者请注意 知了这样吃才安全
1. 尽量选择人工养殖、来源可靠的知了,避免自行捕捉、随意食用。
2. 建议每日食用量不超过10个,过量食用易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3. 知了可能携带细菌、寄生虫等病原物质,食用前需充分清洗,并去除头部和翅膀等杂质部分。烹调时,一定要确保将其煮熟、煮透。
如何预防食物过敏?
进行过敏原检测
易过敏人群可前往医院的变态反应科进行过敏原检测,找出过敏原后注意避免接触。
重度过敏患者要随身携带抗过敏药,或者到正规医院进行脱敏治疗。
避免食用含致敏物质的食物
不吃含致敏物质的食物,在购买食品前要注意查看致敏物质标识。
营养均衡、适当锻炼
注意饮食营养,补充足够的蛋白质、维生素等物质,适当进行体育锻炼,提高自身免疫力。
在此提醒您
营养满满的知了虽美味
敏感人群可别随意食用