三餐四季·四川篇丨成都的冒烤鸭怎么这么香

2025-01-12 21:52:27来源:央视新闻编辑:陈乐

在成都,冒烤鸭是将烤鸭与冒菜相结合,既保留了炭火烤制的焦香,又吸收了冒菜卤汤的鲜辣。其表皮锁香、鸭肉入味,咬下去是外焦里嫩的惊喜,既有丰富的口感又带着市井烟火的热辣温暖,凝聚了四川人独到的饮食智慧。

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