当真是一方水土养一方美味。在宜宾，红薯和长江流域的土凤鱼还能成美食搭子！土凤鱼肉质紧凑细腻，当地盛产的红薯黄皮红心、汁多肉脆，切红薯、熬汤、炸红薯、煎鱼……当二者放在一起烹饪时，红薯吸鱼鲜，鱼吸红薯甜，风味相辅相成。